anthocyanin deutsch

DAnthocyan WAnthocyane

Anthocyane (englisch anthocyanins, von altgriechisch ἄνθος ánthos „Blüte“, „Blume“ und altgriechisch κυάνεος kyáneos „dunkelblau“, „schwarzblau“, „dunkelfarbig“) sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe,
Anthocyane gehören zur Gruppe der Flavon-ähnlichen Stoffen, den Flavonoiden, und werden zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt.
Die gute Wasserlöslichkeit verdanken sie einem glycosidisch gebundenen Zuckeranteil. Farbbestimmend ist einzig der Zucker-freie Anteil, das Aglykon des Anthocyans, das daher auch Anthocyanidin genannt wird.

Definition of anthocyanin in English Dictionary

SubstantivPLanthocyaninsPREantho-
1. (organic chemistry) Any of many water-soluble red to violet plant pigments related to the flavonoids.
Mehr Beispiele
1. Wird in der Mitte des Satzes verwendet
  - The anthocyanins extracted in blueberries are 3-glycosidic derivatives of cyanidin, delphinidin, malvidin, petunidin, and peonidin.

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Source: Wiktionary